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常见韩国料理的地道做法 韩国烤肉做法

常见韩国料理的地道做法

  韩国料理一般选材天然,上不破坏营养成分的烹调方式,荤素搭配合理并且时制作追求少而精,以既保证足够的营养,不会叫人暴饮暴食。以下是小编整理的常见韩国料理的地道做法,欢迎参考阅读!

  韩式炒年糕

  甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不是用油炒熟,而是利用水煮的方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

  年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

  1、准备好年糕450克

  2、用刀子把年糕切短,切细

  3、锅里倒一小勺油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温

  4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了

  5、放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅煎2分钟

  6、凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3左右为宜

  7、盖盖,大火焖煮2分钟

  8、倒入番茄沙司8克,翻拌均匀

  9、倒入韩式甜辣酱8克,翻拌均匀

  10、当汤汁浓稠时,即可出锅,最后撒上芝麻点缀

  韩式烤肉

  韩式烤肉,是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味。除此之外,韩国人最爱的五花肉也有烤肉中的常见菜式。

  五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克

  1、超市买切片五花肉、烤肉酱

  2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上

  3、生菜清洗干净控干水分待用

  4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油

  5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子

  6、启动烤肉档功能键,2分钟后打开盖子

  7、烤好的肉盛入盘中即可

  8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱,卷上生菜食用

  韩式冷面

  压成的圆柱形面条煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。冷面上覆盖海鲜生烩,口感上越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美享受。

  冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量

  1、牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去

  2、锅里放入适量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒

  3、放入适量甘草、白糖、酱油,开大火将水煮开,撇去浮沫

  4、转最小的火,盖上锅盖炖2个小时、

  5、2个小时后牛肉和汤都煮好了

  6、晾凉后放入冰箱,吃之前提前半小时取出

  7、取一个鸡蛋,打散,

  8、在锅中注入少量植物油,将鸡蛋液均匀的摊开

  9、小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的

  10、取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用

  11、将牛肉切片,梨去皮切片

  12、煮两个鸡蛋,将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中

  13、熬好的牛肉汤取400ml,放入盐搅拌均匀

  14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀

  15、将配菜放在冷面上,汤汁倒在冷面上,再撒点白芝麻即可

  韩式泡菜

  韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的.维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化。

  白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克

  1、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开

  2、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时至大白菜软

  3、苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁

  4、姜、蒜切末

  5、小锅内倒入糯米粉

  6、倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状

  7、糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

  8、腌好的白菜,挤去水分

  9、带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀

  10、将泡菜放入无油、无水的密封容器,再放入冰箱,发酵3-5天

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